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筑前煮もどきを作ってみた。普通に日本と同じにできた。鰹節の代わりに魚の粉末、昆布の代わりに味の素。醤油は中国醤油を使ったけど、煮たり焼いたりする分にはそこまで味の差は出ない。さすがに、刺身とか、醤油をそのままつけて食べると、日本の醤油と中国の醤油の差が出る。

2日間、だし汁の中に放置したから、味がしみ込んで美味しい!中までしっかりと味が染みこんでる。