豆乳と、納豆の作成～

大豆を大量に水に入れてふやかし、それを煮て少しだけ煮豆用に取り出し、残りの半分を豆乳用、半分は納豆を増殖さる用にした。
このあいだ作った筑前煮もどきのダシがあったから、それを煮豆に再利用〜。ダシに旨みがいっぱい詰まってるからね。使わなければもったいない。やっぱり美味しい。
全部合わせて、材料費１００円ちょっと。大豆が安いからね。
豆を煮ると皮が剝けてしまうのだけど、大豆をふやかす時に塩を入れると剥がれないらしい。知らんかった。次、やってみようと思う。