クッキング | ミャンマーでの独り言

年越しそば。

Tomo-Blog — Mon, 04 Mar 2019 14:10:04 +0000

　年越しそば。だけど、この蕎麦、不味すぎる。不味すぎて食えない。残すのも捨てるのも嫌いなんだけど、この麺はさすがにマズすぎる。なんか、変な匂いがする。かき揚げだけ食べて、蕎麦は食べられなくてほとんど捨てた。
　ま、仕方がない。この蕎麦、ミャンマー産みたいだ。まさか、日本に輸出しようなんてしてないよな？１００均でも売れないレベルのまずさだ。

ミャンマーの味噌？

Tomo-Blog — Mon, 04 Mar 2019 13:48:58 +0000

　マーケットのお豆腐屋さんで、大豆を発酵させたやつが売っていたので、みそ汁に改良できないかと思って買ってみた。昆布の代わりに味の素、かつお節の代わりに、干し魚の粉末、醤油、酒、塩を入れてみた。味は、みそ汁もどきの味にはなるけど、完全な味噌汁の味ではない。あと、もうひと工夫が必要だ。
　この味噌もどき、どこかで飲んだことがある。あのスープ、大豆からできてたんだ。知らなかった。

Sponge Cake!

Tomo-Blog — Mon, 04 Mar 2019 13:44:52 +0000

Sponge cake. The cake is made by my rice cooker. It has already put the honey, lemon sauce into the cake. I am not sure, the cake is good taste or not. Maybe good taste. I will buy some fruits and put on the cake with yogurt, cream, day after tomorrow. The tast will be better after few days.

Fried Noodle

Tomo-Blog — Mon, 04 Mar 2019 13:34:16 +0000

I wanted to eat white rice, but I want to cook a sponge cake by using the rice cooker… so lunch is the Fried noodle. My fried noodle is really good taste compare with Myanmar restaurant. Because the fried noodle has been used sesame oil. In Myanmar, sesame oil is expensive, so almost restaurants don’t use.

However, I can make sesame oil by myself, so I don’t mind to use the sesame oil.

スポンジケーキを作る。

Tomo-Blog — Mon, 04 Mar 2019 13:14:40 +0000

　スポンジケーキ作成~。何気にうまくいった。フワフワではないけど、十分許容範囲だ。小麦粉多めで、少し固めにしたのが良かったかな？水っぽいと萎んでしまう。炊飯器で焼いてから、オーブンに入れる。最初からオーブンに入れない理由は、クッキングペーパーが手に入らないから。
　さっき、スーパーとマーケットに行って、パイナップル、レモン、ヨーグルトを買ってきた。豆腐、レモン、蜂蜜、ヨーグルト、砂糖を混ぜて豆腐ヨーグルトホイップを作り、スポンジケーキの間にパイナップルを挟んでケーキにする。
　ミャンマーの豆腐は少し焦げてる味がするから心配だったけど、少量だけ作ってみたら何とかいけそうだ。
　材料費、いくらだ？卵２個、小麦粉、マーガリン、砂糖、パイナップル、レモン、ヨーグルト、豆腐。でも、全部使わないからな。たぶん、２，０００kyatかかってないな。１，５００kyatくらいだろう。なんで、１５０円くらいか。

大根の葉の炒めもの

Tomo-Blog — Sun, 03 Mar 2019 10:05:56 +0000

今日は、肉なしだぁ〜。おととい漬けた漬物、冷凍しておいた手作り納豆、大根の葉の炒めもの。マーケットに売っている大根は、ほとんど葉もついている。
　大根を買う時に、誰か実の部分だけ持って行って葉の部分が置いてあった。もったいない。これも頂戴！っていったら、そんなの持って行くの？って感じで笑われた。
　いやいやいや、炒めたらシャキシャキでメチャ美味なんだって！わかってねーなぁー、ミャンマー人〜〜〜。

モーラミャインのスイカ

Tomo-Blog — Sun, 03 Mar 2019 09:50:04 +0000

　私の住んでいるモーラミャインは、フルーツがおいしいと言われている。特に、スイカがおいしい。私もそう思う。
　で、昨日、市場でスイカを買ってきた。これで８０円くらい。もちろん、１個まるまるで８０円。ミャンマーには2種類のスイカがあって、これは安い方のスイカ。濃い緑色のスイカの方が甘くて美味しいけど、約２倍の値段がする。
　この西瓜はあんまりおいしくなかった。やっぱり安いスイカはダメですね。

モーラミャインの当たりのスイカは、日本と同じくらい甘いスイカです。

白菜のお漬け物

Tomo-Blog — Sun, 03 Mar 2019 08:54:16 +0000

　最近、食べる前に白菜の漬物（古漬け）を食べるようにしてる。酸っぱいから、よだれがたくさん出るので消化にもいいと思うから。白菜の漬物が底をついたので、いまから白菜を買いに行く。白菜の値段は、２〜３個で１００円くらい。小さいのは３個で１００円。大きめは２個で１００円くらい。

火鍋をアレンジ

Tomo-Blog — Sun, 03 Mar 2019 08:31:34 +0000

火鍋の味変〜。麻婆春雨風？やっぱ、うまい！これ、お隣りのお隣りさんに持っていった。あと１杯分あるんだよな。明日、がんばって食べる。

Lime juice, of course, it is used fresh lime!

Tomo-Blog — Sun, 03 Mar 2019 06:21:50 +0000

Lime honey juice. I climbed a mountain yesterday, so I am tired a little. I need much citric acid… The citric acid will remove my tire, and honey, too.