トムヤムクン | ミャンマーでの独り言 https://wp.myanmar-travel.info ミャンマーでの起業をしたけど、トラブルばかり・・・。日本とミャンマーとの差を愚痴ってみようと思います。 Thu, 21 Mar 2019 13:52:34 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.1.18 トムヤムクン https://wp.myanmar-travel.info/post-137/ https://wp.myanmar-travel.info/post-137/#respond Sun, 09 Dec 2018 11:15:57 +0000 http://wp.myanmar-travel.info/?p=137 トムヤムクン？チキンスープに、ミキサーでトマトジュースを作って入れて、白菜の漬物の汁を入れて更に酸味を出し、ナンプラーと醤油で味付け。唐辛子と砂糖で辛さと甘さを加えた。バランス調整のために味の素を少量加え、あとは、胡椒のみ。
チキンスープは白菜と一緒に煮込んでいるから、白菜の旨みがスープに出てる＆白菜の漬物の汁からも出てるので、うまみ成分がたっぷり！まずいわけがない。お酢を使わなくても、漬物の汁の酸味で十分＆その酸味は自然の酸味なので、あじはマイルド。

トムヤムクン、白菜の漬け物の汁、再利用

]]> https://wp.myanmar-travel.info/post-137/feed/ 0